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“Elementi – Cocktail & Pizza” non vuole più fermarsi. Il locale lanciato a Barberino di Mugello (FI) a fine 2019 da sei giovani imprenditori toscani (Fabio Buccino, Lorenzo Gironi, Domenico Varone, Francesco Giuntini e Benedetta Berti) ha alzato progressivamente il livello e i riconoscimenti non hanno quindi tardato ad arrivare. A maggio 2023, i giovani imprenditori dietro al successo dell’omonimo locale di Barberino di Mugello, pizzeria premiata con due spicchi da Gambero Rosso e Cocktail bar inserito nella guida dei migliori bar d’Italia da Blue Blazer, hanno deciso infatti di raddoppiare la loro proposta e inaugurare una seconda struttura in una città dal grande fermento a livello gastronomico come Prato.

ABOUT

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AWARDS

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PIZZA

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L’ idea da cui nasce Elementi viene trasferita nel piatto dalle giovani mani dello Chef Roberto Cordioli, che ha studiato un impasto con farine Petra al 100% italiane che donano alla nostra Pizza un profilo unico e riconoscibile. La lievitazione è lenta e naturale, dalle 36 alle 48 ore, per garantire lo sviluppo di profumi e sapori, e soprattutto alta digeribilità. Accomodati, rilassati e lasciati guidare. Il nostro staff saprà accompagnarti nella scelta e nell’ abbinamento con i nostri vini, cocktail e birre. Per rimanere fedeli ai nostri principi, abbiamo deciso di lavorare solo con pochi ingredienti di qualità: troverai solo quello che leggi scritto nel menù. Ogni pizza è stesa a mano e lavorata con attenzione e amore…non avere fretta! Puoi modificare le pizze secondo il tuo gusto, ma ti consigliamo di provarle per come sono state pensate.

COCKTAIL

La nostra proposta beverage parte da una vasta selezione di distillati e liquori. Preparazioni home Made di sciroppi, cordiali e clean Ice, fermentazioni, lattofermentazioni e ridistillazioni, il tutto tradotto in una miscelazione originale che prima di ogni altra cosa mette davanti il gusto, ma senza rinunciare a sorprendere con consistenze, trasformazioni e abbinamenti insoliti. La nuova Cocktail List è stata pensata creando qualcosa di originale, strettamente connesso alla natura con sapori nuovi e sorprendenti. Abbiamo scelto di appoggiarci ad aziende agricole locali per le nostre materie prime, trasformando quest’ultime con metodi di conservazione e fermentazioni che vi guideranno verso esotiche frontiere del gusto. Lasciati guidare nella scelta dal nostro staff e bevi i nostri cocktail singolarmente o in abbinamento con le nostre pizze. I cocktail sono stati pensati per poter essere abbinati alle pizze.

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LE NOSTRE SEDI

BARBERINO

Via del Pozzo 13, Barberino di M.llo (FI)

351 6858588

Chiuso il Martedì

ciao@elementirestaurant.it

PRATO

Via Agnolo Firenzuola 33, Prato (PO)

331 3933068

Chiuso il Lunedì e Martedì

ciao@elementirestaurant.it

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