FRITTI

 POLPETTINE FRITTE  - 6€
Polpettine di maiale con salsa tzatziki home made (1.3.6.7)


CROCCHÈ PROVOLA & PEPE- 4,5€
Patate, provola affumicata, parmigiano, burro, pepe, mayo home made (1.3.6.7.8)


SUPPLÌ SORRENTINA - 4€
Riso carnaroli, fior di latte, San marzano, parmigiano, basilico"Sorrentina" (1.3.6.7.8)


SUPPLÌ NORCINA- 4,5€
Riso carnaroli, fior di latte, parmigiano, funghi porcini, salsiccia a punta di coltello, tartufo (1.3.7)


SUPPLÌ CACIO & PEPE - 4€
Riso carnaroli, fior di latte, parmigiano, pecorino romano, pepe(1.3.7)


MINI SUPPLÌ - 6,5€
tris di suppli' (50g cad.) (1.3.4.6.7.8)

LE NOSTRE MARGHERITE

 MARGHERITA  - 7€
San marzano, fior di latte, basilico (1.7.11)

MARGHERITA D.O.P - 9€
San Marzano, bufala, basilico (1.7.11)

MARGHERITA SUPERIORE
 - 11,5€
Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, caprino biancamora "az.Brancaleone", pesto di rucola home made (1.7.11)

NERO FERMENTO - 11€
San Marzano, fior di latte, pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, crema d'aglio nero di Voghiera DOP (1.7.11)

CERTEZZE


NAPOLI - 8€
San Marzano, fior di latte, capperi, alici di Cetara, origano (1.4.7.11)


SALSICCIA & FRIARIELLI - 9€
Fior di latte, salsiccia, friarielli saltati (1.7.11)

CARBONARA - 10€
Fior di latte, guanciale Salumificio "Trono", pecorino romano "Fossa dell'abbondanza Brancaleoni", crema di uovo (1.3.7.11)

CARBONARA TARTUFATA
- 13€
Fior di latte, guanciale Salumificio "Trono", pecorino romano "Fossa dell'abbondanza Brancaleoni", crema di uovo al tartufo, scaglie di tartufo nero (1.3.7.11)

ORIGINI DI PARMIGIANA - 11,5€
San marzano, melanzane, fior di latte, grana Padano 30 mesi, basilico (1.7.11)


SPILINGA - 10€
San Marzano giallo, fior di latte, 'nduja di spilinga, provola di mucca (1.7.11)


SPILINGA SBAGLIATA - 11,5€
San Marzano giallo, fior di latte, provola affumicata, ventricina az. Fracassa (1.7.11)


PARMIGIANA - 10€
Melanzane, fior di latte, pomodorini confit, ricotta salata, basilico (1.7.11)


PROVOLA & PEPE - 11€
San Marzano, provola affumicata di Paestum, pepe, stardust di limone (1.7.11)

ESTRO

 AMATRICIANA  - 11€
San Marzano, guanciale Salumificio "Trono", pecorino romano "Fossa dell'abbondanza Brancaleoni", pepe (1.7.11)


SOLLEONE - 11€
San Marzano all'nduja, spianata piccante, stracciata Andriese, salsa di jalapenos, composta di peperoncini dolci (1.7.11)


FUTURO DI NAPOLI - 12€
San Marzano giallo, zucchine dorate al Vermouth del Mugello ORO, burratina fresca, acciughe "Acqua Pazza" di Cetara (1.4.7.11.12)


GRETA NELL'ORTO - 10€
Crema di pomodoro arrosto, zucchine alla scapece, peperoni arrosto, mayo vegana di melanzane, polvere di peperone crusco (1.6.7.11)


QUATTROPERQUATTRO - 13€
Fior di latte, Blu del Mugello "Palagiaccio", pecorino romano, fonduta di parmigiano, cialde di parmigiano, miscela di 4 pepi (1.7.11)


FUTURO DI CAPRICCIOSA - 12,5€
Sfoglie di patate al rosmarino, Fior di latte, crudo di Parma, carciofi alla brace, polvere di olive taggiasche (1.3.7.11)


MEMENTO - 12,5€
Fior di latte, provola fior di Paestum, pomodorino del piennolo del Vesuvio giallo DOP, pancetta affumicata, miele Thun al castagno, mentuccia romana (1.7.11)


AJO, OJO E PEPERONCINO - 12,5€
Fior di latte, pesto di aglio orsino, crema di peperoncini dolci, mousse di pecorino stagionato 90gg, olio EVO Pruneti (1.7.11)


MARINARAPIù - 10€
Crema di pomodoro arrosto, acciughe di Cetara "Armatore", olio all'aglio, olive taggiasche, origano dei Monti Iblei (1.7.11)


KOMOREBI
 - 12€
Fiordilatte, provola di mucca, salsiccia a punta di coltello, zucchine alla scapece, pesto di aglio orsino, stardust di limone (1.7.11)

FUORI MENU

ELEMENTI DI STAGIONE

 ALETHEIA  - 14€
Fiordilatte, crema di asparagi, crudo di Parma, punte di asparagi al Bourbon, pomodorino Corbarino bio az. Paglione, caprino Biancamora mantecato az. Brancaleone (1.7.)

DOLCI

 CREMA DI MASCARPONE  - 5€
Terra di cacao, crema di mascarpone, scaglie di cioccolato (3.7)


GELATO ARTIGIANALE  - 5€
Coppetta di gelato artigianale di Elementi 

CHEESE CAKE - 6€
Composta ai frutti di bosco/crema al cioccolato (1.3.7)

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pizzeria

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