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FRITTI
ANTIPASTI
POLPETTINE FRITTE - 7€
Polpettine di maiale con salsa tzatziki home made (1.3.6.7)
CROCCHÈ PROVOLA & PEPE - 5,5€
#VEGETARIAN
Patate, provola affumicata, parmigiano, burro, pepe, mayo home made (1.3.6.7.8)
POLPETTINE DI GAMBERO ROSA - 8,5€ NEW
Polpettine di gambero rosa del mediterraneo, bisque di gambero, cappero fritto, mayo lime home made (1.3.4.6.7)
SUPPLÌ SORRENTINA - 4€
#VEGETARIAN
Riso carnaroli, fior di latte, San Marzano DOP, basilico, grana Padano (1.3.6.7.8)
SUPPLÌ LIMONE CACIO & PEPE - 5,5€
#VEGETARIAN
Riso carnaroli, fior di latte, infuso di limone e pepe, cacio cavallo, limone candito, grana Padano (1.3.7)
SUPPLÌ NERANO - 5€
#VEGETARIAN
Riso carnaroli, fior di latte, zucchine romane fritte, "Provolone del Monaco DOP", menta, basilico, grana Padano (1.3.7)
MINI SUPPLÌ - 7€
tris di suppli' (50g cad.) (1.3.6.7.8)
PRATO 23'
VECCHIA SCUOLA
PIZZE
MARINARA - 6€
San Marzano DOP "Italiana Vera", olio all aglio, origano dei Monti Iblei, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - CAMPARI SHEKERATO (Campari bitter, Gin)
MARGHERITA - 7,5€
San Marzano DOP "Italiana Vera", fior di latte, basilico, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - WHITE LADY (Gin, Cointreau, succo di limone)
MARGHERITA D.O.P - 9,5€
San Marzano DOP "Italiana Vera", bufala in uscita, basilico, olio EVO "Pruneti"(1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - MARGARITA (Tequila, Cointreau, succo di lime)
NAPOLI - 8,5€
San Marzano DOP "Italiana Vera", fior di latte, capperi, alici di Cetara, origano, olio EVO "Pruneti" (1.4.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - MEZCAL MARGARITA (Tequila, Mezcal, Cointreau, succo di lime)
SALSICCIA & FRIARIELLI - 10€
Fior di latte, salsiccia a punta di coltello, broccoli friarielli napoletani "Italiana Vera" saltati con cipolla e peperoncino, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - FRENCH 75 (Gin, succo di limone, zucchero, Champagne)
SPILINGA - 11€
San Marzano giallo DOP "Italiana Vera", fior di latte, 'nduja di Spilinga, provola di mucca, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - PISCO SOUR (Pisco, succo di limone, zucchero)
PRATO 23'
CERTEZZE
PIZZE
CARBONARA - 12€
Fior di latte, guanciale Salumificio "Az.Trono", pecorino romano "Fossa dell'abbondanza Brancaleoni", crema di uovo (1.3.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - MILANO TORINO (Punt & Mes, Campari Bitter)
AMATRICIANA - 11€
San Marzano DOP "Italiana Vera", guanciale Salumificio "Az.Trono", pecorino romano "Fossa dell'abbondanza Brancaleoni", pepe, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - WHISKY HIGHBALL (Whisky, Soda)
ORIGINI DI PARMIGIANA - 11,5€ #VEGETARIAN
San Marzano DOP "Italiana Vera", melanzane, fior di latte, grana Padano 30 mesi, basilico, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - TOMMY'S MEZCAL (Tequila, Mezcal, succo di lime, sciroppo d'agave)
PATACOTTO & PORCINI - 14€
San Marzano DOP "Italiana Vera", fior di latte, porcini trifolati*, PataCotto "Az. Branchi" , grana Padano 30 mesi, prezzemolo, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - NEGRONI MEZCAL (Mezcal, Vermouth, Bitter)
SPILINGA SBAGLIATA - 11,5€
San Marzano giallo DOP "Italiana Vera", fior di latte, provola affumicata, ventricina "Az. Fracassa", olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - PISCO SOUR (Pisco, succo di limone, zucchero)
FUTURO DI CAPRICCIOSA - 13€
Sfoglie di patate al rosmarino, Fior di latte, crudo di Parma "Az.Piazza", carciofi alla brace, polvere di olive taggiasche, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11.12)
COCKTAIL CONSIGLIATO - PISCO SOUR (Pisco, succo di limone, zucchero)
GRETA NELL'ORTO - 11€ #VEGAN
Crema di pomodoro arrosto, zucchine alla scapece, filetti di peperoni arrosto, mayo vegana di melanzane, polvere di peperone crusco, olio EVO "Pruneti" (1.6.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - NAKED AND FAMOUS (Mezcal, Aperol, Charteuse gialla, succo di lime)
QUATTROPERQUATTRO - 13,5€ #VEGETARIAN
Fior di latte, Blu del Mugello "Palagiaccio", pecorino romano, mousse di bufala, cialde di parmigiano, miscela di 4 pepi, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - FRENCH 75 (Gin, succo di limone, zucchero, Champagne)
FUTURO DI NAPOLI - 13,5€
San Marzano giallo DOP "Italiana Vera", zucchine dorate al "Vermouth del Mugello", burratina, filetti di acciughe della Cantabria, origano dei Monti Iblei, olio EVO "Pruneti" (1.4.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - GIMTEN (Tanqueray Ten Gin, cordiale al pomodoro giallo)
PRATO 23'
ESTRO
PIZZE
IMPRESSIONI DI SETTEMBRE - 11€ NEW
Crema di radicchio, fichi settembrini, mollica tostata al rosmarino, crema di aceto balsamico, grana padano, pinoli, olio EVO "Pruneti" (1.8.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - AMERICANO (Vermouth Rosso, bitter, Soda)
2013 - 13€ NEW
Fior di latte, Blu del Mugello "Palagiaccio", carpaccio di limone, cicoria saltata, cialda di ventricina, olio EVO "Pruneti" (1.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - GIN TONIC (Gin, Tonica)
MONACOTTO - 15€
CALZONE FARCTIO
Fior di latte, "Provolone del Monaco DOP", PataCotto "Az. Branchi", carciofi, olio EVO "Pruneti" (1.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - GIN FIZZ (Gin, succo di limone, zucchero, Soda)
CONVIVIO - 14,5€
San Marzano DOP "Italiana Vera", fior di latte, pomodoro pelato al forno, tarallo pugliese, mousse di bufala, crudo di Parma, olio EVO "Pruneti"
(1.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - PEGU CLUB (Gin, succo di limone, Cointreau, angostura)
NERANO - 12,5€
#VEGETARIAN
Fior di latte, crema di zucchine con menta e zeste di limone, chips di zucchine fritte, gel di pomodoro crudo, polvere di pomodoro, "Provolone del Monaco DOP", olio EVO "Pruneti" (1.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - GIN FIZZ (Gin, succo di limone, zucchero, Soda)
POSEIDONE - 13,5€
Fior di latte, Ventresca di tonno rosso “Armatore”, peperone crusco, gel di arancia, polvere di olive taggiasche, prezzemolo, olio EVO "Pruneti" (1.4.6.7.9.10.11.12)
COCKTAIL CONSIGLIATO - MARGARITA (Tequila, Cointreau, succo di lime)
SOLLEONE - 12€
San Marzano DOP "Italiana Vera" all'nduja, spianata piccante, stracciata Andriese, salsa di jalapenos, caramello piccante di peperoncini, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - TEQUILA TONIC (Tequila, Tonica)
CACIO A CAVALLO - 12€
Fior di latte, salsiccia a punta di coltello, pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP, in uscita: caciocavallo, olio EVO "Pruneti" (1.6.7.9.10.11)
COCKTAIL CONSIGLIATO - TOMMY'S MEZCAL (Tequila, Mezcal, succo di lime, sciroppo d'agave)
CON EVENTUALI AGGIUNTE IL PREZZO SUBIRÀ UNA MAGGIORAZIONE
DOLCI
CLASSICI
TENERINA - 6€
Torta al cioccolato, composta di albicocca (1.3.7)
FIOR DI MASCARPONE - 6€
Scaglie di cioccolato, crema di mascarpone, terra di cacao (1.3.7)
CHEESE CAKE - 6€
Composta ai frutti di bosco/crema al cioccolato/miele e noci (3.7.11)
PRATO 23'
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